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早鳥優惠截止：2026/01/15 00:00
線上選課截止：2026/02/08 00:00
加退選結束 ：2026/03/13 23:59
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啤酒釀製實作與品飲 - 林坤生
生活科學
自辦課程
上課時間
上課日期：2026-03-07 ~ 2026-06-13
上課時間：13:00 ~ 19:00
上課星期：星期六
費用
學費與校內場地費：NT$ 2,000
其他費用：場地費用與材料費用，由學員平均分攤，每人500元。品飲酒品費用，由學員平均分攤，每人1500元。實際品飲酒款，於開學第一週課堂上公告為準。
課程理念
你知道在家就能釀造自己喜歡的啤酒嗎？近年來，精釀啤酒在台灣引發風氣，愛好者日益增加，許多代理商引進了世界知名的經典酒款，使大眾有機會接觸這些以往只能在國外品嚐到的啤酒。然而現在我們不單單能品嚐到國外經典，甚至能自己親手在家釀造與朋友、同好分享。釀酒師將以在自家廚房使用湯鍋釀造啤酒，及在酒廠使用大設備的商業釀造經驗為基礎，帶領大家深入了解啤酒的製作方法。課程也將從最基礎的原料、啤酒分類的介紹，到釀造理論講解，及藉由啤酒麥汁的實作示範。
課程目標
希望藉由深入淺出的解析與實作，拉近大家與啤酒世界的距離，以社區、學校為核心，創造一個互相交流自釀啤酒釀造經驗的社群。
課程發展計畫
1. 由實作示範教學，讓學員了解啤酒製作過程。
2. 以「經典啤酒類型」(Classic beer style)為基礎，建立對各種啤酒分類的基礎認知。
3. 藉由課程進行讓大家認同工藝精神。
4. 未來將舉辦季節性的在地盃賽，提供自釀啤酒社群平台交流、分享。
5. 對有志於擔任啤酒評審的學員，指引明確的學習方向。
課程進行方式
實務操作（50%）、簡報講授（30%）、課堂分享（20%）。
選課條件
1.對於在家釀造啤酒有興趣的朋友皆可報名，無須基礎能力。
2.本課程內有品飲課程，酒後請勿開車。
3.未滿18歲請勿報名課程。
※本課程含有戶外教學，故學員皆需投保竹松社大學員團體意外保險方案 貳百元整！
教學評量方式
依據上課討論（40%）、學習活動（40%）與作業報告（20%），給予「優良」、「通過」或「不通過」之評定。
上課場地
津采酒業有限公司
新竹市東區南大路521號
新竹縣竹北市博愛街771號
課程進度表
115年春季班日程資訊
加退選開始 ： 2025/12/15 10:00早鳥優惠截止：2026/01/15 00:00
線上選課截止：2026/02/08 00:00
加退選結束 ：2026/03/13 23:59