｜風城觀察家｜尋找九降風 ​ ​ 鴨肉麵調查中！🦆🍜🔎

｜#松鼠報報｜#風城觀察家｜尋找九降風 ​ ​ 鴨肉麵調查中！🦆🍜🔎
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如果說新竹人的交通工具是貢丸（？），那藏在貢丸光環底下的新竹特色料理，一定少不了—— #鴨肉麵！
對新竹人來說再熟悉不過的一碗麵，外地人看到可能滿頭問號：
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🐿️「等等，鴨肉麵不是鴨肉＋麵嗎？」
🐿️「為什麼是白湯？」
🐿️「為什麼還要快炒？」
🐿️「還有這個黃麵……又是怎麼回事？」
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松鼠想了想，我們好像真的吃了很多年，卻很少認真問過——這碗從小吃到大的鴨肉麵，究竟是怎麼成為「 #新竹味」的？
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所以！這次風城觀察家決定不只吃，還要認真調查！🤣🔎
我們不僅僅是吃貨，我們可是 #觀察家吃貨！
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從新竹的麵食文化開始，追查鴨肉麵與新竹夜市的故事
走進竹塹城區，一間一間觀察不同店家的料理方式與風味，還要一起發展一套——🍜 「鴨肉麵風味評析指標」
最後，大家還要挑戰調查新竹市的鴨肉麵店，把吃過的、走過的、問到的、記錄下來的全部攤開，共同完成一張屬於大家的「新竹市鴨肉麵地圖」！🗺️
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這大概是松鼠第一次可以如此理直氣壯地說：
🐿️ 「我不是在吃鴨肉麵，我在做田野調查！」
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▌三碗，吃下一座城市
🍜 10/7｜第一碗：調查前－認識鴨肉麵
新竹鴨肉麵從哪裡來？和夜市發展有什麼關係？跟其他縣市的鴨肉麵又有什麼不同？一起認識新竹的「麵」，並共作鴨肉麵風味評析指標與調查工具。
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🍜 10/14｜第二碗：調查中－城區鴨肉麵
正式出發！走進竹塹城老街區，拜訪不同鴨肉麵店，從位置、料理方式到入口的風味，邊走、邊觀察、邊調查。預計走訪中正台鴨肉麵、原夜市鴨肉麵、邱家鴨肉麵、許二姊鴨肉麵、鴨肉許鴨肉麵等，實際行程將依當日店家營業情形彈性調整。
※本堂將安排團體共食品評，並提供公筷， 調查行程另有校外集合地點，錄取後請留意上課通知。
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🍜 10/21｜第三碗：調查後－我們的鴨肉麵地圖
把吃過的、走過的、調查到的全部攤開來！整理田野觀察與風味紀錄，一起完成屬於大家的「新竹市鴨肉麵地圖」。
※部分店家調查需於課餘時間自行前往，完成品嚐與調查紀錄，相關餐食費用由學員自行負擔。
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📅 活動日期｜10/7、10/14、10/21（三）
⏰ 活動時間｜14:00－16:00（報到時間13:50－14:00）
🌱​上課地點 ｜清華南大校區 推廣教育大樓 9205 教室
👨‍👩‍👧參與對象｜年滿 15 歲以上，需可葷食、接受團體共食，願意一起品評與分享風味
👉 立即報名｜https://www.beclass.com/rid=305282d6aa0c98503645
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⚠️ 松鼠提醒：這堂不是「報名＝錄取」喔！
因名額有限，將依報名動機進行篩選，10/1（四）以 E-mail 通知錄取結果。
除 10/14 課程安排之共食品評外，其餘田野調查所產生之餐食費用，需由學員自行負擔。
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錄取名單：
陳○寬
林○榮
王 ○
張○齡
林○芳
呂○玲
林○惠
蔡○榆
劉○英
鄭○良
張○琪
鄭○珊
王○業
曾○玲
謝○珂
莫○生
謝○中
范○炲
葉○安
楊○妗


⚠️ 主辦單位保有活動內容修改、變更及取消之權利，最新資訊以公告為準。

新竹市東區南大路521號 推廣教育大樓二樓