| 社大課號 | 115B30101 | 永久課號 | GP1006 | 學分 | 2 |
|---|---|---|---|---|---|
| 課程類別 | 自辦課程 | 課程主題 | 文史相關 | 學群 | 新竹學 |
| 上課時間 | 2026年09月02日 ~ 2026年12月30日 ，星期三 19:00 ~ 21:00 ，共18 堂 | ||||
| 場地 | 光華新村 | ||||
| 講師 | 李元璋 | 招生名額 | 14 | ||
| 講師履歷 | |||||
| 學費 | 2000 | 校內場地費 | 0 | 教學方式 | 實體 |
| 課程理念 | 本課程屬於城市人文學習課程，新課程將因應新學員的加入而調整導論課程比重。本學期將藉由深入淺出、生動活潑而多元的方式—美食文化的討論、參與及品嘗，引領學員重新領會新竹的地方研究、社會參與及人文關懷等重要意義。 以在地人的文化視角，深入淺出地探討獨特的新竹風味美食。有別於一般蜻蜓點水式的浮面報導，更著重於美好的食品與人的故事、與新竹歷史、人文、宗教、族群等深層意義。 | ||||
| 課程目標 | 1. 本學期將藉由輕鬆活潑而多元的方式，加深市民對城市文化美食的掌握與瞭解。 2. 以教師著作《風城味兒》、《眷味正濃》等書為閱讀資料，透過課堂主題探討以及社區走讀，來建構舊城區美食文化的脈絡。 | ||||
| 課程發展計畫 | 短期：發展為學期型系列課程 中期：發展竹塹學研究（暨資料庫） ● 文學、歷史、宗教、文化、生活、美學、節慶、美術史、文化題庫、年表等。 ● 城市文化創意產業（含文化、品牌、旅遊、美食、藝術、木作、手工藝） | ||||
| 課程進行方式 | 本課程將依學員程度、興趣，調整進度與深度。 | ||||
| 選課條件 | 對新竹飲食文化歷史有興趣的民眾。 | ||||
| 教學評量方式 | 依據上課討論（40%）、學習活動（40%）與作業報告（20%），給予「優良」、「通過」或「不通過」之評定。 成果設定：通過新竹文史資料的討論，培養學員在地文史導覽的能力。 | ||||
| 參考書目 | 1 李元璋《風城味兒》( 遠流 : 2018 ) 李元璋《眷味正濃》( 樂屋 : 2022 ) | ||||
| 堂次 | 日期／時間 | 課程主題／教學內容 |
|---|---|---|
| 1 |
2026/09/02 (三)
19:00 ~ 21:00
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新竹美食文化導論（一） 清代的竹塹城為淡水廳首府，統領北台灣的廣大地界。 本次將介紹多元豐富的新竹飲食文化學視野，如市集、飲食、風物、風土及歷史等面向。 |
| 2 |
2026/09/09 (三)
19:00 ~ 21:00
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新竹美食文化導論 （二） 續）清代的竹塹城為淡水廳首府，統領北台灣的廣大地界。 本次將介紹多元豐富的新竹飲食文化學視野，如市集、飲食、風物、風土及歷史等面向。 |
| 3 |
2026/09/16 (三)
19:00 ~ 21:00
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新竹美食文化史料介紹 介紹本學期將參考的主要資料：《風城味兒》、《眷味正濃》等作品。 |
| 4 |
2026/09/23 (三)
19:00 ~ 21:00
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美食參訪與城市走讀（一）：東門美食之旅 1. 邱家鴨肉麵 2. 屎溝巷、新竹第一街、東門保福德祠 |
| 5 |
2026/09/30 (三)
19:00 ~ 21:00
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美食與創意（一）： 1. 文化導覽與美食短影音的製作 2. 文化導覽與美食短影音的觀摩 |
| 6 |
2026/10/07 (三)
19:00 ~ 21:00
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美食與創意（二） 1. 文化導覽與美食短影音的製作 2. 文化導覽與美食短影音的觀摩 |
| 7 |
2026/10/14 (三)
19:00 ~ 21:00
|
美食與創意（三） 1. 文化導覽與美食短影音的製作 2. 文化導覽與美食短影音的觀摩 |
| 8 |
2026/10/21 (三)
19:00 ~ 21:00
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美食參訪與城市走讀（二）：竹北 本四次課程將合併於周末一日（與學員商討後決定日期）實施： 1. 竹北市場 2. 火車站周邊、公園 |
| 9 |
2026/10/28 (三)
19:00 ~ 21:00
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美食參訪與城市走讀（三）：竹北 本四次課程將合併於周末一日（與學員商討後決定日期）實施： 3. 洛印咖啡館 4. 莒光饅頭店 |
| 10 |
2026/11/04 (三)
19:00 ~ 21:00
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美食參訪與城市走讀（四）：竹北 本四次課程將合併於周末一日（與學員商討後決定日期）實施： 5. 媽祖廟 6. 津采酒業 |
| 11 |
2026/11/11 (三)
19:00 ~ 21:00
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美食參訪與城市走讀（五）：竹北 本四次課程將合併於周末一日（與學員商討後決定日期）實施： 7. 1927餐廳 |
| 12 |
2026/11/18 (三)
19:00 ~ 21:00
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問題與探討（一）：竹北美食 1. 竹北美食的特色 2. 閩南與客家特色美食 |
| 13 |
2026/11/25 (三)
19:00 ~ 21:00
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問題與探討（二）：竹北歷史 1. 竹北的歷史、文化與族群 2. 閩南人、客家人、科技移民、新移民 |
| 14 |
2026/12/02 (三)
19:00 ~ 21:00
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問題與探討（三）：族群美食融合 1. 竹北各族群的飲食融合 |
| 15 |
2026/12/09 (三)
19:00 ~ 21:00
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美食參訪與城市走讀（六）：南門美食之旅 1. 屋外餐廳 2. 後站、福德祠、土城牆 |
| 16 |
2026/12/16 (三)
19:00 ~ 21:00
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美食與創意（四） 1. 學員文化導覽與美食短影音成果觀摩 |
| 17 |
2026/12/23 (三)
19:00 ~ 21:00
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地方參詳 請學員參與社大辦理之公民講座 |
| 18 |
2026/12/30 (三)
19:00 ~ 21:00
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期末茶會 協助學員總結筆記及分享茶會。 筆記包括：讀書心得、資訊、雜感、地圖、年表等，並規劃下學期之延伸系列課程。 |